Hồng treo gió là đặc sản Đà Lạt có quanh năm để bạn thưởng thức bất khi nào muốn hoặc mua làm quà tặng bất cứ khi nào cần.
Trong các đặc sản Đà Lạt thì hồng treo gió là một thức quà gói gọn những đặc trưng tinh túy của vùng xứ lạnh cao nguyên.
Hồng treo gió làm từ quả hồng chín cây trồng tại Đà Lạt, sử dụng phương pháp chế biến là hong khô bằng gió trời tự nhiên nên có hương vị ngọt thơm, tươm mật, rất cuốn hút.
Hồng treo gió Đà Lạt có phải là một loại mứt không?
Cách làm hồng treo gió không giống với bất kỳ một loại mứt trái cây nào. Hồng Đà Lạt có nhiều loại: hồng trứng, hồng vuông… Lựa chọn loại hồng nào là do mỗi nhà vườn, nhưng đa phần sẽ chọn hồng trứng. Sau khi lựa chọn những trái chín nhưng vẫn còn cứng trên cây, người làm hồng sơ chế chúng. Hồng được gọt vỏ, giữ lại cuống và khử trùng với rượu. Sau đó, treo lên dây để phơi gió trong một khu vực thoáng đãng, riêng biệt, có mái che. Những hôm trời nắng, mái che được kéo lên đón gió vào hong khô. Những hôm trời mưa, mái che kéo xuống để ngăn không cho giọt mưa nào làm ướt hồng.
Trong suốt quá trình treo gió, người làm hồng còn tỉ mỉ thực hiện kỹ thuật mát-xa cho từng trái để chúng mềm dẻo, kết tinh mật ngọt. Cùng với đó, nếu có trái hồng nào rơi xuống sẽ được loại bỏ ngay lập tức để không ảnh hưởng tới những trái bên cạnh.
Sau 3-4 tuần (tùy thời tiết), trái hồng se vỏ, chuyển sang màu nâu đậm. Do tác động của gió – một sự tác động nhẹ nhàng cùng với việc mát-xa, bên trong trái hồng vẫn giữ được độ mềm dẻo và hương thơm đặc trưng. Vị của hồng treo gió là vị ngọt vừa thanh vừa đậm, rất hấp dẫn.
Cách bảo quản hồng treo gió Đà Lạt
Hồng treo gió có thể bảo quản được 6-7 tháng nên đây là đặc sản Đà Lạt có quanh năm. Cách bảo quản thường là để trong tủ lạnh. Theo thời gian, trên bề mặt vỏ quả hồng phơi gió có một lớp phấn trắng. Đó không phải là nấm mốc mà là lớp đường tự nhiên, ăn vẫn ngọt thơm như thường.
Với ưu điểm thơm ngon, quyến rũ, giàu dinh dưỡng, dùng được quanh năm, hồng treo gió đặc sản Đà Lạt là món quà tặng được nhiều người săn đón và thưởng thức.
Hồng treo gió ở Đà Lạt không còn là hiếm. Tuy nhiên, bạn vẫn cần biết nơi bán uy tín để không mua phải sản phẩm hồng treo của Trung Quốc.
Cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt với hồng treo gió Trung Quốc
Hồng treo gió Đà Lạt thường được làm từ hồng trứng. Bên ngoài có màu nâu ánh cam. Quả nhỏ và dài, không đều.
Hồng Trung Quốc có màu thẫm hơn, lớp phấn trắng bên ngoài dày. Kích thước quả lớn, thường được ấn dẹt thành bánh, thịt dày.
Về hương vị, hồng treo gió của Đà Lạt là vị ngọt tự nhiên vừa thanh vừa đậm. Hồng treo Trung Quốc, vị ngọt mạnh, sờ thấy dẻo dẻo, đàn hồi nhưng không tự nhiên.
Hồng treo gió Đà Lạt là món ngon mà những ai yêu thích ẩm thực của vùng xứ lạnh có thể thưởng thức quanh năm. Tuy nhiên, hãy nhớ là tìm mua đúng sản phẩm Đà Lạt mới có được vị ngon và chất lượng như ý, an toàn. Về địa chỉ bán hồng treo gió Đà Lạt chính hiệu tại TP Hồ Chí Minh, bạn đọc thêm ở bài viết “Top địa chỉ bán hồng treo gió Đà Lạt uy tín tại TP HCM” hoặc liên hệ tới Dacsan.com.
Dacsan.com là địa chỉ cung cấp đặc sản vùng miền uy tín, chất lượng tại TP Hồ Chí Minh. Trong đó có sản phẩm hồng treo gió Đà Lạt tuyển chọn tại các cơ sở có tiếng ở Đà Lạt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hotline của Dacsan.com: 0901.486.486.
