Cách làm hồng treo gió Đà Lạt cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu tới cách chế biến. Đó là lý do để tạo nên một đặc sản được giới sành ăn ưa chuộng.
Nếu đã từng thưởng thức hồng treo gió Đà Lạt, bạn sẽ ấn tượng với vị dẻo thơm, ngọt ngon của loại trái cây được chế biến theo phương thức đặc biệt này. Bạn có tò mò về cách làm hồng treo gió thế nào để tạo ra một đặc sản nức tiếng. Cùng tìm lời giải qua những chia sẻ dưới đây.
Cách làm hồng treo gió Đà Lạt tạo nên hương vị ngọt ngon khó cưỡng
Trong cách làm hồng treo gió Đà Lạt, có rất nhiều công đoạn. Và bao giờ cũng vậy, lựa chọn nguyên liệu ngon tối ưu đó là điều kiện đầu tiên.
Nguyên liệu làm hồng treo gió
Hồng treo gió Đà Lạt chỉ sử dụng một nguyên liệu duy nhất đó những trái hồng chín cây sinh trưởng và phát triển tại vùng đất Đà Lạt. Không thêm đường, không hương liệu, không chất bảo quản. Chính vì vậy, yêu cầu về nguyên liệu tương đối khắt khe. Không phải quả hồng nào cũng có chọn làm nguyên liệu hồng treo gió. Chỉ những quả chín vừa tới trên cây, còn cứng và nguyên cuống, đồng thời không bị côn trùng chích mới thu hoạch làm hồng treo.
Cách làm hồng treo hoàn toàn tự nhiên
Sau khi chọn được nguồn nguyên liệu chất lượng, quả hồng sẽ được rửa sạch bụi, gọt vỏ, khử trùng với rượu và bắt đầu hành trình treo gió trong thời gian 3 – 4 tuần. Nói tới quá trình treo gió, chỉ hai cụm từ kỳ công và tâm huyết mới mô tả được hết những gì mà người làm hồng đã bỏ ra. Trước hết là làm khu vực treo, nơi treo hồng phải là nơi thoáng đãng, có mái che và có lưới chống côn trùng xâm nhập. Những ngày mưa, mái che sẽ được hạ xuống để không một giọt mưa nào có thể làm ảnh hưởng tới hồng. Những ngày nắng, mái che được kéo lên để gió hong khô những quả hồng.
Trong quá trình treo gió, người làm hồng sẽ đeo găng tay và cách ngày sẽ mát-xa cho hồng để chúng trở nên mềm và kết tinh vị ngọt vừa đậm vừa thanh. Nếu có trái hồng nào rớt xuống khi treo sẽ ngay lập tức được loại bỏ để không ảnh hưởng tới trái khác.
Với cách làm hồng treo gió khắt khe và kỹ càng như vậy nên chất lượng quả hồng phơi gió ngọt thơm, dẻo mềm, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Địa chỉ bán hồng treo gió Đà Lạt ở TP Hồ Chí Minh
Hồng treo gió là đặc sản Đà Lạt được nhiều người biết đến. Ngày nay, việc thưởng thức món quà Đà Lạt này đã dễ dàng hơn rất nhiều. Bất cứ khi nào muốn, bạn đều có thể thưởng thức chúng hoặc mua về làm quà. Địa chỉ bán hồng treo gió Đà Lạt chính gốc, loại ngon, làm từ nguyên liệu hồng trứng, quá trình treo gió đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đó là DacsanDaLat.com.
Lưu ý về lớp phấn trắng bên ngoài quả hồng treo khô bằng gió
Khi bóc lớp bao bì hồng treo gió, bạn có thể gặp một số trái có lớp phấn trắng. Đó hoàn toàn không phải là mốc hay bị hư. Đó cũng không phải là biểu hiện của hồng kém chất lượng hay không đảm bảo.
Theo lý giải của các chuyên gia thực phẩm, trải qua quá trình lên men tự nhiên, sau một khoảng thời gian, bề mặt bên ngoài của quả hồng treo gió sẽ xuất hiện lớp men đường fructose tự nhiên bao phủ xung quanh (trong hầu hết các loại trái cây, đều có đường fructose tự nhiên). Đó chính hiện tượng lớp phấn trắng mà bạn nhìn thấy ở bên ngoài quả hồng, không phải là hồng bị mốc. Nếu để càng lâu, lớp phấn trắng càng nhiều và bao phủ toàn bộ trái. Lớp phấn trắng bên ngoài quả hồng là hoàn toàn tự nhiên và có tác dụng giữ lớp mật bên trong quả hồng dẻo mềm, ngọt thơm hơn. Do đó, bạn cứ an tâm thưởng thức hồng treo gió có lớp phấn trắng nhé!
Để mua được hồng treo gió chất lượng, bạn tham khảo thêm nội dung bài viết “Phân biệt hồng treo gió Đà Lạt với hồng treo gió Trung Quốc”. Hoặc gọi số 0901.486.486 nếu cần tư vấn trực tiếp.
