Hồng treo gió Đà Lạt được làm bằng cách phơi gió tự nhiên cầu kỳ theo các tiêu chuẩn Nhật Bản nên thơm ngọt, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Đây là quà tặng cao cấp, thượng hạng. Cũng là món ăn vặt được giới văn phòng đặc biệt yêu thích.
Muốn tìm một món ăn vặt mà phải “healthy” một chút, đồng thời có hương vị ngọt ngon tươm mật thì chị em chúng mình nhất định phải chọn hồng treo gió Đà Lạt nhé! Những dưỡng chất tinh túy của đất trời, tự nhien đều gói gọn trong thức quà ăn vặt này đấy!
Hồng treo gió không đường, không phụ gia, không hương liệu, được làm bằng cách phơi gió tự nhiên nên hương vị ngọt ngào, lại giàu chất xơ và các dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Không chỉ vậy, nó còn cực kỳ ngon miệng nữa. Một món ăn vặt rất ngon mà không gây tăng cân thì chính là món heathy rồi. Thế thì tội gì mà không thử đúng không nào các chị em?
Trước tiên hãy cùng DacsanDaLat.com tìm hiểu cách làm hồng treo gió để tạo nên một đặc sản nức tiếng, một quà tặng thượng hạng và một ăn vặt gây ghiền!
Cách làm hồng treo gió
Nguyên liệu
Hồng treo gió Đà Lạt sử dụng một nguyên liệu duy nhất là trái hồng chín cây thu hoạch tại Đà Lạt.
Đà Lạt vốn là thủ phủ của quả hồng. Các vườn hồng Đà Lạt vào mùa thu không chỉ là địa điểm du lịch thơ mộng thu hút đông đảo du khách tới checkin mà còn cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào để làm nên một tuyệt phẩm mùa thu được ưa chuộng rộng rãi đó là hồng treo gió.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tuyển chọn quả hồng
Cách làm hồng treo gió rất kỳ công, tỉ mỉ trong mọi công đoạn. Đầu tiên chính là chọn hồng. Quả hồng để phơi gió phải là quả hồng chín cây còn cứng, không quá nhũn, không bị côn trùng xâm nhập. Người dân Đà Lạt làm hồng phơi gió từ hồng trứng, hồng vuông… tùy từng cơ sở. Nhưng phổ biến nhất vẫn làm từ quả hồng trứng với hình dáng thuôn dài, kích cỡ vừa phải, không bự, khi treo gió thì giữ nguyên cuống. Đây cũng là đặc điểm phân biệt hồng treo gió Đà Lạt với hồng treo gió Trung Quốc.
Là thành phẩm hoàn toàn của tự nhiên, không hương liệu, không hóa chất nên hồng treo gió làm tại Đà Lạt rất khắt khe trong chọn nguyên liệu về độ tươi, độ chín tới, quả lành lặn.
- Bước 2: Sơ chế
Bước tiếp theo trong quá trình làm ra hồng treo gió đảm bảo chất lượng đó là sơ chế quả hồng. Quả hồng được gọt vỏ (giữ lại cuống), khử trùng với rượu. Khu vực để treo hồng phải cũng được khử trùng để không làm ảnh hưởng chất lượng hay gây hư cho quả hồng. Phía trên có mái che để nếu có ngày mưa sẽ được kéo xuống để không làm ướt hồng. Hồng treo gió tuyệt đối không được dính mưa.
- Bước 3: Treo hồng
Công đoạn treo hồng cần rất nhiều sự kỳ công vì phải treo từng trái. Các dây hồng so le nhau để các quả không chạm vào nhau trong quà trình phơi gió. Làm một mẻ hồng phơi gió là biết bao nhiêu công sức, tâm huyết của người làm hồng.
- Bước 4: Mát-xa hồng
Hồng treo gió để dẻo mềm, tươm ngọt thì cứ cách ngày, vào thời điểm sáng sớm, người làm hồng đeo găng tay và thực hiện thủ thuật mát-xa cho từng trái hồng một cách nhẹ nhàng, khéo léo. Cứ kiên nhẫn, bền bỉ như vậy thì sau 3-4 tuần mới thu hoạch được mẻ hồng phơi gió dẻo ngon, thơm ngọt.
- Bước 4: Thu hoạch, đóng gói
Mỗi trái hồng phơi gió có thời điểm thu hoạch khác nhau. Người làm hồng sẽ lựa những trái có lớp vỏ khô nhẹ, bên trong dẻo mềm tươm mật thì đem đóng gói hút chân không để giữ trọn hương vị và bảo quản được lâu dài hơn.
Hương vị hồng treo gió là kết quả của quá trình phơi gió nhiều ngày nên có vị ngon đặc biệt. Đó là vị ngọt vừa thanh vừa đậm của đường tự nhiên. Rất giàu dưỡng chất và chất xơ. Đây là quà tặng sức khỏe cao cấp, một món ăn vặt “healthy” không lo tăng cân.
Địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt – Món ăn vặt healthy cho chị em văn phòng TPHCM
Cách chọn mua hồng phơi gió đúng gốc Đà Lạt
Những ai đã từng thưởng thức hồng treo gió sẽ thấy đây là món ăn vặt rất dễ nghiền bởi vị ngọt ngon và hương trái hồng thơm tự nhiên rất cuốn hút.
Để mua được hồng treo gió Đà Lạt chính gốc, bạn cần biết cách phân biệt với hồng treo gió Trung Quốc. Hồng treo gió Trung Quốc thường là trái bự và rất đều nhau, khô dẻo, ngọt nhưng không thơm. Còn hồng treo gió Đà Lạt trái nhỏ hơn, kích cỡ không đồng nhất, mùi thơm quả hồng đặc trưng, bên ngoài khô nhẹ, bên trong tươm mật. Cách để phân biệt chính xác, bạn có thể đọc thêm ở bài viết “Cách hay phân biệt hồng treo gió Đà Lạt với hồng sấy dẻo Trung Quốc”.
Bên cạnh đó, cần chọn hồng treo gió Đà Lạt được chế biến tại các cơ sở đảm bảo hợp vệ sinh. Khu phơi gió đạt chuẩn công nghệ Nhật Bản thì sẽ yên tâm hơn về chất lượng.
Địa chỉ bán hồng treo gió chính gốc đặc sản Đà Lạt tại TPHCM
Tại TPHCM, DacsanDaLat.com (thuộc hệ thống Dacsan.com) là cơ sở phân phối hồng treo gió Đà Lạt loại tuyển chọn từ cơ sở sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm và áp dụng công nghệ Nhật Bản. Hồng treo gió của DacsanDaLat.com làm từ nguyên liệu tuyển chọn và kỳ công, tỉ mỉ trong quá trình phơi gió nên có vị dẻo thơm, độ ngọt vừa thanh vừa đậm, màu nâu hổ phách, không thêm bất cứ phụ gia nào vào sản phẩm. Phơi khô bằng gió tự nhiên hoàn toàn. Thích hợp làm quà tặng sức khỏe cao cấp. Hoặc làm món ăn vặt healthy cho các chị em văn phòng nhâm nhi bên ly trà trong giờ giải lao.
Đặt hàng ngay tại bài viết “Hồng treo gió Đà Lạt” hoặc gọi số hotline 0901486486 nếu cần tư vấn.
