Món ăn chơi ngày Tết năm nay có đa dạng các lựa chọn, từ các loại kẹo có hình dễ thương tới các loại hạt, quả khô, mứt sấy dẻo. Cả những món quen thuộc và những cái tên mới lạ. Trong đó, món “quý tộc” nhất là đặc sản Đà Lạt hồng treo gió.
Đặc sản Đà Lạt hồng treo gió được một số người gọi là món “quý tộc” bởi lẽ nếu mua đúng loại ngon nhất thì có giá rất cao. Không phải là vài chục ngàn hay hơn trăm ngàn một ký như nhiều món ăn chơi ngày Tết khác.
Món ăn chơi hồng treo gió Đà Lạt có gì đặc biệt?
Gọi hồng treo gió Đà Lạt là một món ăn chơi, ăn nhẹ là bởi đây là một loại trái cây đã được làm khô dẻo. Tuy nhiên, khác hoàn toàn với cách làm trái cây sấy dẻo thông thường, hồng treo gió được làm khô bằng cách phơi gió trời trong thời gian từ 3-4 tuần. Hồng treo gió trải qua quá trình phơi gió tự nhiên dài ngày, kỳ công nên hương vị dẻo thơm ngọt và giá cao.
Nguyên liệu làm hồng treo gió là một điều khiến thức quà này trở nên khác biệt. Không phải là bất cứ trái hồng nào cũng có thể làm hồng treo gió. Với một số loại trái cây sấy dẻo bằng máy sấy, người làm sẽ không yêu cầu quá cao về chất lượng quả. Nhưng riêng với hồng treo gió thì nguyên liệu phải lựa rất kỹ. Chỉ những quả chín vừa tới, còn nguyên cuống mới được chọn để làm hồng treo gió. Do quá trình chuyển hóa tự nhiên, không có sự tác động của máy móc và hóa chất hay hương liệu, phụ gia nên khâu chọn quả hồng làm treo gió đề cao tiêu chuẩn tươi, cứng, lành lặn, thường là những loại quả còn ở trên cành. Tuyệt đối không chọn quả hư, quả nhũn, quả rụng cuống, quả quá mềm vì chúng dễ bị hỏng trong quá trình phơi gió.
Cách làm hồng treo gió cũng không đơn giản là treo lên giàn rồi cứ để đó phơi gió là xong. Người làm hồng ở Đà Lạt còn phải thực hiện thao tác mát-xa cho từng quả để chúng mau mềm và kết tinh vị ngọt thanh. Trong quá trình phơi gió, phải quan sát giàn, xem có trái nào hư thì loại bỏ. Mọi thao tác không thể thực hiện cùng lúc đồng loạt mà thực hiện trên từng trái một. Do vậy, thức quà này đặc biệt quý.
Một lý do khiến hồng phơi gió Đà Lạt là món ăn chơi cao cấp, thượng hạng, đắt đỏ là bởi chúng có nguồn gốc từ Đà Lạt, một nơi có khí hậu mát mẻ, trong lành nên chất lượng quả ngọt thơm khác hẳn. Hồng treo gió có ở Trung Quốc, Nhật Bản nhưng hồng treo gió Đà Lạt vẫn có hương vị cuốn hút riêng. Dù kích thước quả không quá lớn nhưng hương vị thì trội hơn hẳn với đặc trưng dẻo thơm tươm mật, vị ngọt vừa thanh vừa đậm, không chát.
Về các món ăn chơi ngày Tết
Ngày tết không thể thiếu được các món ăn chơi, dùng để mời khách nhâm nhi bên ly trà đầu xuân. Cứ thời điểm bước sang tháng Chạp là các chị, các mẹ bao giờ cũng phải tìm kiếm vài món ăn chơi để bày biện trên bàn trà tiếp khách tới chúc mừng năm mới.
Các món ăn chơi ngày Tết quen thuộc đó là các loại hạt, mứt, bánh kẹo. Nhiều gia đình cầu kỳ chuẩn bị thêm những món ăn chơi cao cấp, có hương vị mới lạ và tốt sức khỏe. Hồng treo gió Đà Lạt là một món ăn chơi ngày Tết vừa có hương vị dẻo thơm hấp dẫn, đem đến những trải nghiệm ẩm thực vui cho tất cả mọi người, lại vừa có những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Mua đặc sản Đà Lạt hồng treo gió ở đâu TP Hồ Chí Minh?
Do nguyên liệu tuyển chọn cùng công sức bỏ ra tỉ mỉ, dài ngày nên hồng treo gió Đà Lạt là thức quà được nhiều người tìm mua để làm quà tặng cao cấp hoặc món ăn chơi ngày Tết, để thưởng thức.
Địa chỉ mua đặc sản Đà Lạt hồng treo gió tại TP Hồ Chí Minh uy tín, chất lượng là Dacsan.com. Đây là chuyên trang cung cấp đặc sản vùng miền tuyển chọn kỹ lưỡng về chất lượng, hương vị và sự đảm bảo về vấn đề an toàn thực phẩm. Do vậy, thực khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
Hồng treo gió của Dacsan.com là loại hồng vuông, dày, ăn đã miệng. Mùa nào bán quả hồng phơi mùa ấy. Không có hàng tồn từ năm ngoài, không có hàng kém chất lượng.
Đọc thêm thông tin về đặc sản quà Tết này trong bài viết: “Đà Lạt có đặc sản gì làm quà Tết”.
